Φυσική κινναμαλδεΰδη CAS 104-55-2
Η κινναμαλδεΰδη βρίσκεται συνήθως σε ορισμένα αιθέρια έλαια όπως το έλαιο κανέλας, το έλαιο πατσουλί, το έλαιο υάκινθου και το έλαιο τριαντάφυλλου. Είναι κιτρινωπό ιξώδες υγρό με κανέλα και έντονη οσμή. Είναι αδιάλυτο στο νερό, τη γλυκερίνη και διαλυτό σε αιθανόλη, αιθέρα και πετρελαϊκό αιθέρα. Μπορεί να εξατμιστεί με υδρατμούς. Είναι ασταθές σε ισχυρό όξινο ή αλκαλικό μέσο, προκαλεί εύκολο αποχρωματισμό και οξειδώνεται εύκολα στον αέρα.
Φυσικές Ιδιότητες
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Εμφάνιση (Χρώμα) | Ανοιχτό κίτρινο διαυγές υγρό |
| Οσμή | Οσμή σαν κανέλα |
| Δείκτης διάθλασης στους 20℃ | 1.614-1.623 |
| Υπέρυθρο φάσμα | Συμμορφώνεται με τη δομή |
| Καθαρότητα (GC) | ≥ 98,0% |
| Ειδικό βάρος | 1.046-1.052 |
| Οξύτητα | ≤ 5,0 |
| Αρσενικό (As) | ≤ 3 ppm |
| Κάδμιο (Cd) | ≤ 1 ppm |
| Υδράργυρος (Hg) | ≤ 1 ppm |
| Μόλυβδος (Pb) | ≤ 10 ppm |
Εφαρμογές
Η κινναμαλδεΰδη είναι ένα πραγματικό μπαχαρικό και χρησιμοποιείται ευρέως στην αρτοποιία, το μαγείρεμα, την επεξεργασία τροφίμων και την αρωματοποιία.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε αποστάγματα σαπουνιού, όπως αποστάγματα γιασεμιού, καρυδιού και τσιγάρου. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε παρασκευάσματα με πικάντικη γεύση κανέλας, σε παρασκευάσματα με γεύση αγριοκέρασου, σε κόκα κόλα, σε σάλτσα ντομάτας, σε αρωματικά προϊόντα βανίλιας, σε τσίχλες, σε καραμέλες, σε μπαχαρικά κ.λπ.
Συσκευασία
25kg ή 200kg/τύμπανο
Αποθήκευση & Χειρισμός
Φυλάσσεται σε ερμητικά κλειστό δοχείο σε δροσερό, ξηρό και αεριζόμενο μέρος για 1 χρόνο.
Αποφύγετε την εισπνοή σκόνης/αναθυμιάσεων/αερίων/σταγονιδίων/ατμών/εκνεφωμάτων
