Φυσική Διυδροκουμαρίνη
Η διυδροκουμαρίνη έχει ένα γλυκό άρωμα χόρτου, που συνοδεύεται από νότες γλυκόριζας, κανέλας, καραμέλας.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της κουμαρίνης (η κουμαρίνη έχει περιοριστεί στα τρόφιμα), η οποία χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή βρώσιμων γεύσεων όπως άρωμα φασολιών, άρωμα φρούτων, κανέλα κ.λπ. Είναι μια σημαντική κατηγορία μπαχαρικών και εκλεκτών χημικών ουσιών.
Φυσικές ιδιότητες
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Εμφάνιση (Χρώμα) | Άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο υγρό |
| Οσμή | Γλυκό, ποώδες, σαν καρύδι, σανό |
| Σημείο Bolling | 272 ℃ |
| Σημείο ανάφλεξης | 93℃ |
| Ειδικό Βάρος | 1.186-1.192 |
| Δείκτης Διάθλασης | 1.555-1.559 |
| Περιεκτικότητα σε κουμαρίνη | NMT0,2% |
| Καθαρότητα | ≥99% |
Εφαρμογές
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη φόρμουλα γεύσης τροφίμων για την παρασκευή γεύσης φασολιών, γεύσης φρούτων, κρέμας, καρύδας, καραμέλας, κανέλας και άλλων γεύσεων.Η IFRA απαγορεύει τη χρήση της διυδροκουμαρίνης σε καθημερινές χημικές συνθέσεις γεύσης λόγω των αλλεργικών της επιδράσεων στο δέρμα.Ένα διάλυμα διυδροκουμαρίνης 20% έχει ερεθιστική δράση στο ανθρώπινο δέρμα.
Συσκευασία
25 κιλά/τύμπανο
Αποθήκευση & Χειρισμός
Αποθηκεύεται σε δροσερό, ξηρό χώρο, μακριά από τη ζέστη και το ηλιακό φως.
Διάρκεια ζωής 12 μήνες.
