Φυσική διυδροκουμαρίνη CAS 119-84-6
Η διυδροκουμαρίνη έχει ένα γλυκό άρωμα χόρτου, συνοδευόμενο από νότες γλυκόριζας, κανέλας και καραμέλας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της κουμαρίνης (η κουμαρίνη έχει περιοριστεί στα τρόφιμα), η οποία χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή βρώσιμων γεύσεων όπως άρωμα φασολιών, άρωμα φρούτων, κανέλας κ.λπ. Είναι μια σημαντική κατηγορία μπαχαρικών και λεπτών χημικών ουσιών.
Φυσικές Ιδιότητες
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Εμφάνιση (Χρώμα) | Άχρωμο έως ανοιχτό κίτρινο υγρό |
| Οσμή | Γλυκό, ποώδες, σαν ξηρούς καρπούς, σαν σανό |
| Σημείο βρασμού | 272℃ |
| Σημείο ανάφλεξης | 93℃ |
| Ειδικό βάρος | 1.186-1.192 |
| Δείκτης διάθλασης | 1,555-1,559 |
| Περιεκτικότητα σε κουμαρίνη | NMT0,2% |
| Καθαρότητα | ≥99% |
Εφαρμογές
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη σύνθεση αρωμάτων τροφίμων για την παρασκευή γεύσης φασολιών, φρούτων, κρέμας, καρύδας, καραμέλας, κανέλας και άλλων γεύσεων. Η IFRA απαγορεύει τη χρήση διυδροκουμαρίνης σε καθημερινές χημικές συνθέσεις αρωμάτων λόγω των αλλεργικών επιδράσεών της στο δέρμα. Ένα διάλυμα 20% διυδροκουμαρίνης έχει ερεθιστική επίδραση στο ανθρώπινο δέρμα.
Συσκευασία
25 κιλά/τύμπανο
Αποθήκευση & Χειρισμός
Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από θερμότητα και ηλιακό φως.
Διάρκεια ζωής 12 μήνες.
