I. Επισκόπηση της βιομηχανίας
Το άρωμα αναφέρεται σε μια ποικιλία από φυσικά μπαχαρικά και συνθετικά μπαχαρικά ως κύριες πρώτες ύλες και με άλλα βοηθητικά υλικά σύμφωνα με μια λογική φόρμουλα και διαδικασία για την παρασκευή μιας συγκεκριμένης γεύσης του σύνθετου μίγματος, που χρησιμοποιείται κυρίως σε όλα τα προϊόντα γεύσης. Η γεύση είναι ένας γενικός όρος για τις αρωματικές ουσίες που εξάγονται ή λαμβάνονται με τεχνητές συνθετικές μεθόδους και αποτελεί σημαντικό μέρος των λεπτών χημικών ουσιών. Η γεύση είναι ένα ειδικό προϊόν που σχετίζεται στενά με την ανθρώπινη κοινωνική ζωή, γνωστή ως "βιομηχανικό γλουταμινικό μονοσοδίων", τα προϊόντα της χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, στην καθημερινή χημική βιομηχανία, στη φαρμακευτική βιομηχανία, στη βιομηχανία καπνού, στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας, στη δερμάτινη βιομηχανία και σε άλλες βιομηχανίες.
Τα τελευταία χρόνια, πολλές πολιτικές έχουν προβάλει υψηλότερες απαιτήσεις για τη διαχείριση της βιομηχανίας γεύσης και αρωμάτων, την ασφάλεια, την περιβαλλοντική διακυβέρνηση και τη διαφοροποίηση των τροφίμων. Από την άποψη της ασφάλειας, η πολιτική προτείνει την «προώθηση της κατασκευής ενός σύγχρονου συστήματος διακυβέρνησης της ασφάλειας των τροφίμων» και αναπτύσσει έντονα τεχνολογία και επεξεργασία φυσικής γεύσης. Από την άποψη της περιβαλλοντικής διακυβέρνησης, η πολιτική υπογραμμίζει την ανάγκη να επιτευχθεί «πράσινη χαμηλή άνθρακα, οικολογικός πολιτισμός» και να προωθήσει την τυποποιημένη και ασφαλή ανάπτυξη της βιομηχανίας γεύσης και αρωμάτων. Όσον αφορά την ποικιλομορφία των τροφίμων, η πολιτική ενθαρρύνει τη μετατροπή και την αναβάθμιση της βιομηχανίας τροφίμων, προωθώντας έτσι την ανάπτυξη της κατάντη βιομηχανίας γεύσεων και αρωμάτων. Η βιομηχανία γεύσης και αρωμάτων ως χημικές πρώτες ύλες και βιομηχανία κατασκευής χημικών προϊόντων, το αυστηρότερο περιβάλλον πολιτικής θα κάνει μικρές επιχειρήσεις με χαλαρή περιβαλλοντική διακυβέρνηση να αντιμετωπίσουν μεγαλύτερη πίεση και οι επιχειρήσεις με συγκεκριμένη κλίμακα και πρότυπα περιβαλλοντικής διακυβέρνησης έχουν καλές ευκαιρίες ανάπτυξης.
Οι πρώτες ύλες της γεύσης και του αρώματος περιλαμβάνουν κυρίως μέντα, λεμόνι, τριαντάφυλλο, λεβάντα, vetiver και άλλα φυτά μπαχαρικών, και μόσχα, ambergris και άλλα ζώα (μπαχαρικά). Προφανώς, η ανάντη της βιομηχανικής αλυσίδας της καλύπτει τη γεωργία, τη δασοκομία, την κτηνοτροφία και πολλούς άλλους τομείς, που περιλαμβάνουν φύτευση, αναπαραγωγή, γεωργική επιστήμη και τεχνολογία, συγκομιδή και επεξεργασία και άλλους βασικούς συνδέσμους που βασίζονται σε πόρους. Δεδομένου ότι οι γεύσεις και τα αρώματα είναι σημαντικά έκδοχα στα τρόφιμα, τα προϊόντα φροντίδας του δέρματος, ο καπνός, τα ποτά, οι ζωοτροφές και άλλες βιομηχανίες, οι βιομηχανίες αυτές αποτελούν την κατάντη της βιομηχανίας γεύσεων και αρωμάτων. Τα τελευταία χρόνια, με την ανάπτυξη αυτών των μεταγενέστερων βιομηχανιών, η ζήτηση για γεύσεις και αρώματα αυξάνεται και έχουν υποβληθεί υψηλότερες απαιτήσεις για προϊόντα γεύσεων και αρωμάτων.
2. Κατάσταση ανάπτυξης
Με την οικονομική ανάπτυξη των χωρών στον κόσμο (ιδιαίτερα τις ανεπτυγμένες χώρες), τη συνεχή βελτίωση των επιπέδων κατανάλωσης, τις απαιτήσεις των ανθρώπων για την ποιότητα των τροφίμων και των καθημερινών αναγκών αυξάνονται και υψηλότερες, η ανάπτυξη της βιομηχανίας και η έλξη των καταναλωτικών αγαθών έχουν επιταχύνει την ανάπτυξη της παγκόσμιας βιομηχανίας μπαχαρικών. Υπάρχουν περισσότερα από 6.000 είδη προϊόντων γεύσης και αρωμάτων στον κόσμο και το μέγεθος της αγοράς έχει αυξηθεί από 24,1 δισεκατομμύρια δολάρια το 2015 σε 29,9 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023, με ρυθμό αύξησης σύνθετου 3,13%.
Η παραγωγή και η ανάπτυξη της βιομηχανίας γεύσης και αρωμάτων είναι συμβατή με την ανάπτυξη των τροφίμων, των ποτών, των καθημερινών χημικών και άλλων υποστηρικτικών βιομηχανιών, τις ταχείες αλλαγές στην κατάντη βιομηχανία, προκαλώντας τη συνεχή ανάπτυξη της βιομηχανίας γεύσης και αρωμάτων, η ποιότητα των προϊόντων συνεχίζει να βελτιώνεται, οι ποικιλίες συνεχίζουν να αυξάνονται και οι αυξήσεις των παραγωγής ανά έτος. Το 2023, η παραγωγή γεύσεων και αρωμάτων από την Κίνα έφτασε τα 1,371 εκατομμύρια τόνους, αύξηση 2,62%, σε σύγκριση με την παραγωγή το 2017, αυξήθηκε κατά 123.000 τόνους και ο ρυθμός αύξησης των τελευταίων πέντε ετών ήταν κοντά στο 1,9%. Από την άποψη του συνολικού μεγέθους του τμήματος της αγοράς, το πεδίο γεύσης αντιπροσώπευε μεγαλύτερη μετοχή, αντιπροσωπεύοντας το 64,4%και τα μπαχαρικά αντιπροσώπευαν το 35,6%.
Με την ανάπτυξη της οικονομίας της Κίνας και τη βελτίωση του εθνικού επιπέδου διαβίωσης, καθώς και τη διακρατική μεταφορά της παγκόσμιας βιομηχανίας γεύσης, η ζήτηση και η προσφορά γεύσης στην Κίνα αυξάνονται αμφίδρομες και η βιομηχανία γεύσης αναπτύσσεται ταχέως και η κλίμακα της αγοράς επεκτείνεται συνεχώς. Μετά από χρόνια ταχείας ανάπτυξης, η εγχώρια βιομηχανία γεύσης έχει επίσης ολοκληρώσει σταδιακά τον μετασχηματισμό από την παραγωγή μικρών εργαστηρίων έως τη βιομηχανική παραγωγή, από την απομίμηση των προϊόντων έως την ανεξάρτητη έρευνα και ανάπτυξη, από τον εισαγόμενο εξοπλισμό έως την ανεξάρτητη σχεδίαση και την παραγωγή του επαγγελματικού εξοπλισμού, από την αισθητηριακή αξιολόγηση μέχρι τη χρήση των δοκιμών υψηλής περιόδου ακρίβειας, από την εισαγωγή του τεχνικού προσωπικού μέχρι την ανεξάρτητη κατάρτιση του επαγγελματικού προσωπικού, από τη συλλογή των άγριων πόρων έως την εισαγωγή και την καλλιέργεια και την καθιέρωση του βασικού προσωπικού. Η εγχώρια βιομηχανία παραγωγής γεύσης έχει σταδιακά εξελιχθεί σε ένα πιο πλήρες βιομηχανικό σύστημα. Το 2023, η κλίμακα γεύσης και αρωμάτων της Κίνας έφτασε τα 71,322 δισεκατομμύρια γιουάν, εκ των οποίων το μερίδιο αγοράς γεύσης αντιπροσώπευε το 61%και τα μπαχαρικά αντιπροσώπευαν το 39%.
3. Το ανταγωνιστικό τοπίο
Επί του παρόντος, η τάση ανάπτυξης της βιομηχανίας γεύσης και αρωμάτων της Κίνας είναι προφανής. Η Κίνα είναι επίσης ο μεγαλύτερος παραγωγός φυσικών γεύσεων και αρωμάτων στον κόσμο. Σε γενικές γραμμές, η βιομηχανία γεύσης και αρωμάτων της Κίνας έχει αναπτυχθεί γρήγορα και σημειώθηκε μεγάλη πρόοδο και έχουν επίσης προκύψει αρκετές ανεξάρτητες επιχειρήσεις καινοτομίες. Επί του παρόντος, οι βασικές επιχειρήσεις στη βιομηχανία γεύσης και αρωμάτων της Κίνας είναι η Jiaxing Zhonghua Chemical Co., Ltd., Huabao International Holdings Co., Ltd., China Bolton Group Co., Ltd.
Τα τελευταία χρόνια, ο όμιλος Bolton έχει εφαρμόσει έντονα τη στρατηγική ανάπτυξης που βασίζεται στην καινοτομία, αυξημένες επενδύσεις στην επιστήμη και την τεχνολογική έρευνα και ανάπτυξη, συνέχισαν να καταλαμβάνουν την τεχνολογία αρώματος, τη βιοσύνθεση, τη φυσική εξαγωγή φυτών και τις άλλες επιστημονικές και τεχνολογικές υψίπεδες, το θάρρος και την ανάπτυξη του χάρτη ανάπτυξης, την οικοδόμηση της βασικής ανταγωνιστικότητας της επιχείρησης, την Expand the Emerging Industries, Ίδρυμα για τη χύτευση του αιώνα παλαιά ίδρυμα. Το 2023, τα συνολικά έσοδα του ομίλου Bolton ήταν 2,352 δισεκατομμύρια γιουάν, αύξηση 2,89%.
4. Τάση ανάπτυξης
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η προσφορά και η ζήτηση γεύσεων και αρωμάτων έχουν μονοπωληθεί από τη Δυτική Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιαπωνία και άλλες περιοχές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Γερμανία, η Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο, των οποίων οι εγχώριες αγορές είναι ήδη ώριμες, πρέπει να βασίζονται στις αναπτυσσόμενες χώρες για να επεκτείνουν τα επενδυτικά τους προγράμματα και να παραμείνουν ανταγωνιστικά. Στην παγκόσμια αγορά γεύσης και αρωμάτων, οι χώρες και οι περιοχές του τρίτου κόσμου, όπως η Ασία, η Ωκεανία και η Νότια Αμερική, έχουν γίνει οι κύριοι ανταγωνιστικοί τομείς για βασικές επιχειρήσεις. Η ζήτηση είναι ισχυρότερη στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού, η οποία είναι πολύ πάνω από το μέσο ρυθμό ανάπτυξης του κόσμου.
1, η παγκόσμια ζήτηση για γεύσεις και αρώματα θα συνεχίσει να αυξάνεται. Από την κατάσταση της παγκόσμιας βιομηχανίας γεύσης και αρωμάτων τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια ζήτηση για γεύση και άρωμα αυξάνεται με ποσοστό περίπου 5% ετησίως. Λαμβάνοντας υπόψη την τρέχουσα τάση καλής ανάπτυξης της βιομηχανίας γεύσης και αρωμάτων, αν και η ανάπτυξη της αρωματικής βιομηχανίας στις περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες είναι σχετικά αργή, το δυναμικό της αγοράς των αναπτυσσόμενων χωρών εξακολουθεί να είναι μεγάλη, η επεξεργασία των τροφίμων και η βιομηχανία παραγωγής καταναλωτικών προϊόντων συνεχίζει να αναπτύσσει, τα ακαθάριστα εθνικά επίπεδα προϊόντων και προσωπικών εισοδημάτων συνεχίζουν να αυξάνονται και οι διεθνείς επενδύσεις είναι ενεργοί, οι παράγοντες αυτοί θα εμπλουτίσουν την παγκόσμια ζήτηση για γεύσεις και αρμώματα.
2. Οι αναπτυσσόμενες χώρες έχουν ευρείες προοπτικές ανάπτυξης. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η προσφορά και η ζήτηση γεύσεων και αρωμάτων έχουν μονοπωληθεί από τη Δυτική Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιαπωνία και άλλες περιοχές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Γερμανία, η Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο, των οποίων οι εγχώριες αγορές είναι ήδη ώριμες, πρέπει να βασίζονται σε τεράστιες αγορές στις αναπτυσσόμενες χώρες για να επεκτείνουν τα επενδυτικά έργα και να παραμείνουν ανταγωνιστικά. Στην παγκόσμια αγορά γεύσης και αρωμάτων, οι χώρες και οι περιοχές του τρίτου κόσμου, όπως η Ασία, η Ωκεανία και η Νότια Αμερική, έχουν γίνει οι κύριοι ανταγωνιστικοί τομείς για βασικές επιχειρήσεις. Η ζήτηση είναι ισχυρότερη στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού.
3, οι διεθνείς επιχειρήσεις γεύσης και αρωμάτων για να επεκτείνουν το πεδίο της γεύσης του καπνού και του αρώματος. Με την ταχεία ανάπτυξη της παγκόσμιας βιομηχανίας καπνού, τη δημιουργία μεγάλων εμπορικών σημάτων και την περαιτέρω βελτίωση των κατηγοριών καπνού, η ζήτηση για γεύσεις και γεύσεις υψηλής ποιότητας αυξάνεται επίσης. Ο αναπτυξιακός χώρος της γεύσης του καπνού και του αρώματος ανοίγει περαιτέρω και οι διεθνείς επιχειρήσεις γεύσης και αρωμάτων θα συνεχίσουν να επεκτείνονται στον τομέα της γεύσης και του αρώματος του καπνού στο μέλλον.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιούνιος-05-2024