I. Επισκόπηση του κλάδου
Το άρωμα αναφέρεται σε μια ποικιλία φυσικών μπαχαρικών και συνθετικών μπαχαρικών ως κύριες πρώτες ύλες, και με άλλα βοηθητικά υλικά σύμφωνα με έναν λογικό τύπο και διαδικασία για την παρασκευή μιας συγκεκριμένης γεύσης του σύνθετου μείγματος, που χρησιμοποιείται κυρίως σε όλα τα είδη αρωματικών προϊόντων. Η γεύση είναι ένας γενικός όρος για τις αρωματικές ουσίες που εξάγονται ή λαμβάνονται με τεχνητές συνθετικές μεθόδους και αποτελεί σημαντικό μέρος των λεπτών χημικών ουσιών. Η γεύση είναι ένα ειδικό προϊόν που συνδέεται στενά με την ανθρώπινη κοινωνική ζωή, γνωστό ως «βιομηχανικό γλουταμινικό νάτριο», τα προϊόντα του χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, την καθημερινή χημική βιομηχανία, τη φαρμακευτική βιομηχανία, τη βιομηχανία καπνού, την κλωστοϋφαντουργία, τη βιομηχανία δέρματος και άλλες βιομηχανίες.
Τα τελευταία χρόνια, πολλές πολιτικές έχουν θέσει υψηλότερες απαιτήσεις για τη διαχείριση της βιομηχανίας αρωμάτων και γεύσεων, την ασφάλεια, την περιβαλλοντική διακυβέρνηση και τη διαφοροποίηση των τροφίμων. Όσον αφορά την ασφάλεια, η πολιτική προτείνει την «προώθηση της κατασκευής ενός σύγχρονου συστήματος διακυβέρνησης της ασφάλειας των τροφίμων» και την δυναμική ανάπτυξη της τεχνολογίας και της επεξεργασίας φυσικών γεύσεων. Όσον αφορά την περιβαλλοντική διακυβέρνηση, η πολιτική τονίζει την ανάγκη επίτευξης «πράσινου, οικολογικού πολιτισμού χαμηλών εκπομπών άνθρακα» και την προώθηση της τυποποιημένης και ασφαλούς ανάπτυξης της βιομηχανίας αρωμάτων και γεύσεων. Όσον αφορά την ποικιλομορφία των τροφίμων, η πολιτική ενθαρρύνει τον μετασχηματισμό και την αναβάθμιση της βιομηχανίας τροφίμων, προωθώντας έτσι την ανάπτυξη της κατάντη βιομηχανίας αρωμάτων και γεύσεων. Η βιομηχανία αρωμάτων και γεύσεων, ως βιομηχανία παραγωγής χημικών πρώτων υλών και χημικών προϊόντων, με το αυστηρότερο πολιτικό περιβάλλον θα καταστήσει τις μικρές επιχειρήσεις με χαλαρή περιβαλλοντική διακυβέρνηση να αντιμετωπίσουν μεγαλύτερη πίεση, ενώ οι επιχειρήσεις με συγκεκριμένη κλίμακα και κανόνες περιβαλλοντικής διακυβέρνησης έχουν καλές ευκαιρίες ανάπτυξης.
Οι πρώτες ύλες για τη γεύση και το άρωμα περιλαμβάνουν κυρίως μέντα, λεμόνι, τριαντάφυλλο, λεβάντα, βετιβέρ και άλλα μπαχαρικά, καθώς και μόσχο, άμβρα και άλλα ζώα (μπαχαρικά). Προφανώς, η βιομηχανική αλυσίδα καλύπτει τη γεωργία, τη δασοκομία, την κτηνοτροφία και πολλούς άλλους τομείς, που περιλαμβάνουν τη φύτευση, την αναπαραγωγή, την αγροτική επιστήμη και τεχνολογία, τη συγκομιδή και την επεξεργασία και άλλους βασικούς κρίκους που βασίζονται στους πόρους. Δεδομένου ότι οι γεύσεις και τα αρώματα είναι σημαντικά έκδοχα σε τρόφιμα, προϊόντα περιποίησης δέρματος, καπνό, ποτά, ζωοτροφές και άλλες βιομηχανίες, αυτές οι βιομηχανίες αποτελούν την κατάντη βιομηχανία γεύσεων και αρωμάτων. Τα τελευταία χρόνια, με την ανάπτυξη αυτών των κατάντη βιομηχανιών, η ζήτηση για γεύσεις και αρώματα έχει αυξηθεί και έχουν προταθεί υψηλότερες απαιτήσεις για προϊόντα γεύσεων και αρωμάτων.
2. Κατάσταση ανάπτυξης
Με την οικονομική ανάπτυξη των χωρών στον κόσμο (ειδικά των ανεπτυγμένων χωρών), τη συνεχή βελτίωση των επιπέδων κατανάλωσης, οι απαιτήσεις των ανθρώπων για την ποιότητα των τροφίμων και των καθημερινών αναγκών αυξάνονται όλο και περισσότερο, η ανάπτυξη της βιομηχανίας και η έλξη των καταναλωτικών αγαθών έχουν επιταχύνει την ανάπτυξη της παγκόσμιας βιομηχανίας μπαχαρικών. Υπάρχουν περισσότερα από 6.000 είδη αρωματικών προϊόντων στον κόσμο και το μέγεθος της αγοράς έχει αυξηθεί από 24,1 δισεκατομμύρια δολάρια το 2015 σε 29,9 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023, με σύνθετο ρυθμό ανάπτυξης 3,13%.
Η παραγωγή και η ανάπτυξη της βιομηχανίας αρωμάτων και γεύσεων είναι συμβατή με την ανάπτυξη των τροφίμων, ποτών, της καθημερινής χημικής βιομηχανίας και άλλων υποστηρικτικών βιομηχανιών, με τις ραγδαίες αλλαγές στον κλάδο των κατάντη να ωθούν στη συνεχή ανάπτυξη της βιομηχανίας αρωμάτων και γεύσεων, η ποιότητα των προϊόντων συνεχίζει να βελτιώνεται, οι ποικιλίες συνεχίζουν να αυξάνονται και η παραγωγή αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Το 2023, η παραγωγή αρωμάτων και γεύσεων στην Κίνα έφτασε τους 1,371 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 2,62%, σε σύγκριση με την παραγωγή του 2017 που αυξήθηκε κατά 123.000 τόνους, και ο σύνθετος ρυθμός ανάπτυξης τα τελευταία πέντε χρόνια ήταν κοντά στο 1,9%. Όσον αφορά το συνολικό μέγεθος του τμήματος της αγοράς, ο τομέας των γεύσεων αντιπροσώπευε μεγαλύτερο μερίδιο, αντιπροσωπεύοντας το 64,4%, και τα μπαχαρικά αντιπροσώπευαν το 35,6%.
Με την ανάπτυξη της οικονομίας της Κίνας και τη βελτίωση του εθνικού βιοτικού επιπέδου, καθώς και τη διακρατική μεταφορά της παγκόσμιας βιομηχανίας αρωμάτων, η ζήτηση και η προσφορά αρωμάτων στην Κίνα αυξάνονται αμφίδρομα, και η βιομηχανία αρωμάτων αναπτύσσεται ραγδαία και η κλίμακα της αγοράς επεκτείνεται συνεχώς. Μετά από χρόνια ταχείας ανάπτυξης, η εγχώρια βιομηχανία αρωμάτων έχει επίσης ολοκληρώσει σταδιακά τον μετασχηματισμό από την παραγωγή μικρών εργαστηρίων στη βιομηχανική παραγωγή, από την απομίμηση προϊόντων στην ανεξάρτητη έρευνα και ανάπτυξη, από τον εισαγόμενο εξοπλισμό στον ανεξάρτητο σχεδιασμό και κατασκευή επαγγελματικού εξοπλισμού, από την αισθητηριακή αξιολόγηση στη χρήση δοκιμών οργάνων υψηλής ακρίβειας, από την εισαγωγή τεχνικού προσωπικού στην ανεξάρτητη εκπαίδευση επαγγελματικού προσωπικού, από τη συλλογή άγριων πόρων στην εισαγωγή και καλλιέργεια και τη δημιουργία βάσεων. Η εγχώρια βιομηχανία παραγωγής αρωμάτων έχει σταδιακά εξελιχθεί σε ένα πιο ολοκληρωμένο βιομηχανικό σύστημα. Το 2023, η κλίμακα της αγοράς αρωμάτων και αρωμάτων της Κίνας έφτασε τα 71,322 δισεκατομμύρια γιουάν, εκ των οποίων το μερίδιο αγοράς αρωμάτων αντιπροσώπευε το 61% και τα μπαχαρικά το 39%.
3. Το ανταγωνιστικό τοπίο
Προς το παρόν, η τάση ανάπτυξης της βιομηχανίας αρωμάτων και γεύσεων της Κίνας είναι αρκετά εμφανής. Η Κίνα είναι επίσης ο μεγαλύτερος παραγωγός φυσικών αρωμάτων και γεύσεων στον κόσμο. Γενικά, η βιομηχανία αρωμάτων και γεύσεων της Κίνας έχει αναπτυχθεί ραγδαία και έχει σημειώσει μεγάλη πρόοδο, ενώ έχουν αναδυθεί και αρκετές ανεξάρτητες, πρωτοπόρες επιχειρήσεις στον τομέα της καινοτομίας. Προς το παρόν, οι βασικές επιχειρήσεις στη βιομηχανία αρωμάτων και γεύσεων της Κίνας είναι οι Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
Τα τελευταία χρόνια, ο Όμιλος Bolton έχει εφαρμόσει δυναμικά την αναπτυξιακή στρατηγική που βασίζεται στην καινοτομία, έχει αυξήσει τις επενδύσεις στην έρευνα και ανάπτυξη επιστήμης και τεχνολογίας, συνεχίζει να καταλαμβάνει την τεχνολογία αρωμάτων, τη βιοσύνθεση, τη φυσική εξαγωγή φυτών και άλλα επιστημονικά και τεχνολογικά υψίπεδα, με το θάρρος να αναπτύξει και να σχεδιάσει τον χάρτη ανάπτυξης, να χτίσει τον πυρήνα της ανταγωνιστικότητας της επιχείρησης, να επεκτείνει τις αναδυόμενες μελλοντικές βιομηχανίες όπως η βιοτεχνολογία, τα ηλεκτρονικά τσιγάρα, η ιατρική και η υγεία, και να θέσει μια σταθερή βάση για τη χύτευση των εκατονταετών θεμελίων. Το 2023, τα συνολικά έσοδα του Ομίλου Bolton ανήλθαν σε 2,352 δισεκατομμύρια γιουάν, σημειώνοντας αύξηση 2,89%.
4. Τάση ανάπτυξης
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η προσφορά και η ζήτηση γεύσεων και αρωμάτων μονοπωλούνταν από τη Δυτική Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιαπωνία και άλλες περιοχές. Ωστόσο, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Γερμανία, η Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο, των οποίων οι εγχώριες αγορές είναι ήδη ώριμες, πρέπει να βασίζονται στις αναπτυσσόμενες χώρες για να επεκτείνουν τα επενδυτικά τους προγράμματα και να παραμείνουν ανταγωνιστικές. Στην παγκόσμια αγορά γεύσεων και αρωμάτων, χώρες του τρίτου κόσμου και περιοχές όπως η Ασία, η Ωκεανία και η Νότια Αμερική έχουν γίνει οι κύριες ανταγωνιστικές περιοχές για βασικές επιχειρήσεις. Η ζήτηση είναι ισχυρότερη στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού, η οποία είναι πολύ πάνω από τον μέσο ρυθμό ανάπτυξης του κόσμου.
1, η παγκόσμια ζήτηση για γεύσεις και αρώματα θα συνεχίσει να αυξάνεται. Από την κατάσταση της παγκόσμιας βιομηχανίας γεύσεων και αρωμάτων τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια ζήτηση για γεύσεις και αρώματα αυξάνεται με ρυθμό περίπου 5% ετησίως. Δεδομένης της τρέχουσας καλής τάσης ανάπτυξης της βιομηχανίας γεύσεων και αρωμάτων, αν και η ανάπτυξη της αρωματικής βιομηχανίας στις περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες είναι σχετικά αργή, το δυναμικό της αγοράς των αναπτυσσόμενων χωρών εξακολουθεί να είναι μεγάλο, η βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων και η βιομηχανία κατασκευής καταναλωτικών προϊόντων συνεχίζει να αναπτύσσεται, το ακαθάριστο εθνικό προϊόν και τα επίπεδα προσωπικού εισοδήματος συνεχίζουν να αυξάνονται και οι διεθνείς επενδύσεις είναι ενεργές. Αυτοί οι παράγοντες θα εμπλουτίσουν την παγκόσμια ζήτηση για γεύσεις και αρώματα.
2. Οι αναπτυσσόμενες χώρες έχουν ευρείες προοπτικές ανάπτυξης. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η προσφορά και η ζήτηση γεύσεων και αρωμάτων μονοπωλούνταν από τη Δυτική Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιαπωνία και άλλες περιοχές. Ωστόσο, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Γερμανία, η Γαλλία και το Ηνωμένο Βασίλειο, των οποίων οι εγχώριες αγορές είναι ήδη ώριμες, πρέπει να βασίζονται σε τεράστιες αγορές στις αναπτυσσόμενες χώρες για να επεκτείνουν επενδυτικά έργα και να παραμείνουν ανταγωνιστικές. Στην παγκόσμια αγορά γεύσεων και αρωμάτων, χώρες του τρίτου κόσμου και περιοχές όπως η Ασία, η Ωκεανία και η Νότια Αμερική έχουν γίνει οι κύριες ανταγωνιστικές περιοχές για βασικές επιχειρήσεις. Η ζήτηση είναι ισχυρότερη στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού.
3, οι διεθνείς επιχειρήσεις αρωμάτων και γεύσεων επεκτείνουν τον τομέα των αρωμάτων και γεύσεων καπνού. Με την ταχεία ανάπτυξη της παγκόσμιας καπνοβιομηχανίας, τη δημιουργία μεγάλων εμπορικών σημάτων και την περαιτέρω βελτίωση των κατηγοριών καπνού, η ζήτηση για υψηλής ποιότητας αρώματα και γεύσεις καπνού αυξάνεται επίσης. Ο χώρος ανάπτυξης των αρωμάτων και γεύσεων καπνού ανοίγει περαιτέρω και οι διεθνείς επιχειρήσεις αρωμάτων και γεύσεων θα συνεχίσουν να επεκτείνονται στον τομέα των αρωμάτων και γεύσεων καπνού στο μέλλον.
Ώρα δημοσίευσης: 05 Ιουνίου 2024