Η β-Δαμασκόνη είναι ένα μικρό αλλά κρίσιμο αρωματικό συστατικό που ανακάλυψε ο Ohoff στο βουλγαρικό τουρκικό τριαντάφυλλο. Με ελκυστικές φυσικές λουλουδένιες και φρουτώδεις νότες όπως τριαντάφυλλο, δαμάσκηνο, σταφύλι, βατόμουρο, έχει επίσης καλή δύναμη διάχυσης. Η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας σε μια ποικιλία αρωματικών τύπων μπορεί να ενισχύσει το άρωμα λουλουδιών και φρούτων, προσφέροντας γοητευτικό και όμορφο άρωμα.
Εφαρμογή
Σύμφωνα με πειράματα, η προσθήκη 5 μερών ανά εκατομμύριο σε άρωμα τριαντάφυλλου μπορεί να αυξήσει τη δύναμη, τη γλυκύτητα και την ομορφιά του αρώματος, καθώς και την επίγευσή του.
Λόγω της φυσικής ύπαρξης της β-Δαμασκόνης και της λήψης πιστοποιήσεων από τον FDA, την FCC και άλλες αρχές, η εφαρμογή αρωμάτων τροφίμων είναι εκτεταμένη και σχεδόν όλα τα αρώματα τροφίμων που χρειάζονται γλυκύτητα φρούτων μπορούν να εφαρμοστούν, όπως η γεύση κράταιγου. Όπως και άλλα αρώματα τροφίμων, όλα περιέχουν β-Δαμασκόνη, η οποία προσθέτει ή ενισχύει το φυσικό άρωμα και τη φρουτώδη γεύση στο αρωματικό προϊόν.
Η β-δαμασκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροποποιητής και ενισχυτής γεύσης στον καπνό για να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα του καπνού.
Τα τελευταία χρόνια, με την ανάπτυξη της βιομηχανίας μπαχαρικών, την πρόοδο της τεχνολογίας αρωμάτων, τη βελτίωση της συνθετικής τεχνολογίας κ.λπ., και η ευγενής τιμή του έχει επίσης μειωθεί, έτσι η χρήση του ολοένα και πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη και τα παράγωγά του χρησιμοποιούνται ευρέως, στην καθημερινή ζωή, σχεδόν παντού μπορεί να βρεθεί το "αρωματικό" του ίχνος, πιστεύω ότι η εφαρμογή του θα είναι όλο και πιο εκτεταμένη. Για να φέρει πιο όμορφα συναισθήματα στη ζωή μας.
Ώρα δημοσίευσης: 23 Ιανουαρίου 2024