(Α) Σύνθεση και Δομή:αμβροξάνηείναι το κύριο συστατικό του φυσικού αμβρακιού, ενός δικυκλικού αιθέρα διυδρο-γουαϊακόλης με συγκεκριμένη στερεοχημική δομή. Το υπεραμβροξάνιο παράγεται συνθετικά και έχει χημική δομή παρόμοια με το αμβροξάνιο, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί μέσω διαφορετικών συνθετικών οδών και πρώτων υλών, όπως από λεβανδουλόλη και άλλες.
(Β) Χαρακτηριστικά αρώματος: Το Ambroxan έχει ένα απαλό, μακράς διαρκείας και σταθερό ζωώδες άρωμα αμβρακιού, συνοδευόμενο από μια ήπια ξυλώδη νότα. Το Super Ambroxan έχει ένα πιο έντονο άρωμα, με μια πιο έντονη ξυλώδη νότα και ένα πιο ήπιο και μη επιθετικό άρωμα.
(Γ) Φυσική ιδιότητα: Υπάρχουν διαφορές στην οπτική δραστηριότητα μεταξύ της αμβροξάνης και της υπεραμβροξάνης. Η υπεραμβροξάνη δεν έχει οπτική δραστηριότητα, ενώ η αμβροξάνη έχει οπτική δραστηριότητα. Συγκεκριμένα, η ειδική οπτική στροφή της αμβροξάνης είναι -30° (c=1% σε τολουόλιο).
Ο χημικός τύπος της αμπροξάνης είναι C16H28O, με μοριακό βάρος 236,39 και σημείο τήξης 74-76°C. Είναι ένας στερεός κρύσταλλος, που χρησιμοποιείται συνήθως για την ενίσχυση της γεύσης των τροφίμων και ως ενισχυτικό γεύσης. Η υπεραμπροξάνη χρησιμοποιείται κυρίως σε συνθέσεις αρωμάτων για να προσφέρει ένα ζεστό, πλούσιο και κομψό άρωμα σε όλα τα είδη αρωμάτων, από καθαρά λουλουδάτα έως μοντέρνα ανατολίτικα αρώματα.
(Δ) Σενάρια εφαρμογής: Και τα δύο χρησιμοποιούνται ευρέως σε αρώματα, καλλυντικά και άλλες συνθέσεις αρωμάτων ως σταθεροποιητικά και ενισχυτικά αρώματος. Επιπλέον, η αμβροξάνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για αρώματα τσιγάρων, πρόσθετα τροφίμων κ.λπ. Η υπεραμβροξάνη εφαρμόζεται κυρίως σε αρώματα και συνθέσεις αρωμάτων υψηλής ποιότητας για την ενίσχυση του πλούτου και της μακροζωίας του αρώματος.
Ώρα δημοσίευσης: 28 Αυγούστου 2025