Η αλδεΰδη C-16 ονομάζεται συνήθως κετυλαλδεΰδη, αλδεΰδη C-16, επίσης γνωστή ως αλδεΰδη φράουλας, με επιστημονική ονομασία μεθυλοφαινυλογλυκολικό αιθυλεστέρα. Αυτό το προϊόν έχει έντονο άρωμα λεύκας-δαμάσκηνου, συνήθως αραιώνεται ως πρώτη ύλη ανάμειξης τροφίμων με γεύση δάφνης, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά, στην ανάμειξη τριαντάφυλλων, υάκινθου και κυκλάμινου και άλλων καλλυντικών με άρωμα λουλουδιών. Η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας αυτού του προϊόντος μπορεί να παράγει ειδικά εφέ. Προκειμένου να καλυφθεί η ζήτηση των ανθρώπων για αλδεΰδη C-16, αφενός, χρησιμοποιούνται φυσικοί πόροι για την εξαγωγή ουσιών με άρωμα αλδεΰδης C-16, αφετέρου, η αλδεΰδη C-16 συντίθεται συνεχώς. Λόγω των περιορισμένων ξηρών φυσικών πόρων και της μοναδικής φύσης των φυσικών πόρων, η σύνθεση της αλδεΰδης C-16 καθίσταται πολύ σημαντική.
Η βιομηχανία αρωμάτων στην Κίνα είναι μια ευρεία αγορά, με μεγάλο όγκο βιομηχανίας, γι' αυτό και είναι γνωστή ως η βιομηχανία Sunrise. Τα τελευταία χρόνια, έχει αναπτυχθεί και διαμορφωθεί ραγδαία. Με βάση αυτό, η ανάπτυξη των εθνικών χαρακτηριστικών της γεύσης Aldehyde C-16, η χρήση της τεχνολογίας υπολογιστών και της σύγχρονης τεχνολογίας ανάλυσης και άλλων προηγμένων τεχνικών μέσων για τον συντονισμό του αρώματος, έτσι ώστε η τεχνολογία διαχωρισμού να ενημερώνεται και να βελτιώνεται συνεχώς, έτσι ώστε η κλίμακα παραγωγής και τα πεδία εφαρμογής της να συνεχίζουν να εμβαθύνουν και να επεκτείνονται.
Αν και η αναλογία της αλδεΰδης C-16 στα συστατικά τροφίμων είναι πολύ μικρή, παίζει σημαντικό ρόλο στη γεύση των τροφίμων. Μπορεί να δώσει άρωμα στις πρώτες ύλες τροφίμων, να διορθώσει την άσχημη οσμή στα τρόφιμα, αλλά και να συμπληρώσει την έλλειψη του αρχικού αρώματος στα τρόφιμα, να σταθεροποιήσει και να ενισχύσει το αρχικό άρωμα στα τρόφιμα. Προκειμένου να ανταποκριθεί στην ταχεία ανάπτυξη της βιομηχανοποίησης τροφίμων, με την ολοένα και πιο επιλεκτική γεύση των καταναλωτών για τις γεύσεις τροφίμων, οι γεύσεις τροφίμων έχουν θέσει υψηλότερες απαιτήσεις για την τεχνολογία αρωματισμού των αρωματοποιών, αλλά και για να αναζητήσουν πιο φυσικές και ρεαλιστικές, πιο ανθεκτικές στη θερμοκρασία, πιο υγιεινές και ασφαλείς γεύσεις, κάτι που αποτελεί νέο θέμα έρευνας στη βιομηχανία αρωμάτων τα τελευταία χρόνια.
Η βιομηχανία αρωμάτων και οι καταναλωτές έχουν στενή σχέση. Ως εκ τούτου, η ασφάλεια χρήσης της αλδεΰδης C-16 και οι επιπτώσεις της στο περιβάλλον έχουν εδώ και καιρό βρεθεί στο επίκεντρο της προσοχής. Η παρούσα μελέτη δείχνει ότι η αλδεΰδη C-16 ως άρωμα δεν παρουσιάζει πιθανή τοξικότητα για τους οργανισμούς. Επομένως, η χρήση της δεν θα επηρεάσει την υγεία των ανθρώπων και δεν θα προκαλέσει ρύπανση στο περιβάλλον.
Ώρα δημοσίευσης: 21 Ιανουαρίου 2025