Η αλδεΰδη C-16 ονομάζεται συνήθως Cetyl aldehyde, αλδεΰδη C-16, επίσης γνωστή ως Aldehyde της φράουλας, το επιστημονικό όνομα μεθυλοφυλλυλλυλλολικό αιθυλεστέρα. Αυτό το προϊόν έχει ένα ισχυρό άρωμα λεύκας δαμάσκηνου, συνήθως αραιωμένο ως τρόφιμα που συνδυάζουν την πρώτη ύλη της γεύσης Bayberry, αλλά και τα καλλυντικά, στην ανάμειξη των τριαντάφυλλων, του υάκινθου και του κυκλάμης και άλλων καλλυντικών με ουσία λουλουδιών, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα αυτού του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει ειδικά εφέ. Προκειμένου να ανταποκριθεί η ζήτηση των ανθρώπων για αλδεΰδη C-16, αφενός, οι φυσικοί πόροι χρησιμοποιούνται για την εξαγωγή ουσιών με το άρωμα αλδεΰδης C-16, από την άλλη πλευρά, η αλδεΰδη C-16 συντίθεται συνεχώς. Λόγω των περιορισμένων ξηρών φυσικών πόρων και της μονής φύσης των φυσικών πόρων, η σύνθεση της αλδεΰδης C-16 γίνεται πολύ σημαντική.
Η βιομηχανία αρωμάτων στην Κίνα είναι μια ευρεία αγορά, μεγάλη ποσότητα βιομηχανίας, επομένως είναι γνωστή ως βιομηχανία ανατολής. Τα τελευταία χρόνια, έχει αναπτυχθεί και σχηματιστεί γρήγορα. Με βάση αυτό, η ανάπτυξη των εθνικών χαρακτηριστικών της γεύσης της αλδεΰδης C-16, η χρήση της τεχνολογίας των υπολογιστών και της σύγχρονης τεχνολογίας ανάλυσης και άλλων προηγμένων τεχνικών μέσων για τον συντονισμό του αρώματος, έτσι ώστε η τεχνολογία διαχωρισμού να ενημερώνεται συνεχώς και να βελτιώνεται, έτσι ώστε η κλίμακα παραγωγής και τα πεδία εφαρμογής της να συνεχίζουν να εμβαθύνουν και να επεκτείνουν.
Αν και το ποσοστό της αλδεΰδης C-16 στα συστατικά των τροφίμων είναι πολύ μικρό, παίζει σημαντικό ρόλο στη γεύση των τροφίμων. Μπορεί να δώσει αρωματικά σε πρώτες ύλες τροφίμων, να διορθώσει την κακή οσμή στα τρόφιμα, αλλά και να συμπληρώσει την έλλειψη του αρχικού άρωμα στα τρόφιμα, να σταθεροποιήσει και να ενισχύσει το αρχικό άρωμα στα τρόφιμα. Προκειμένου να ταιριάξει η ταχεία ανάπτυξη της εκβιομηχάνισης των τροφίμων, με την ολοένα και πιο επιλεκτική γεύση των καταναλωτών για γεύσεις τροφίμων, οι γεύσεις τροφίμων έχουν προβάλει υψηλότερες απαιτήσεις για την τεχνολογία αρωματισμού των γευσιών, αλλά και για να αναζητήσουν πιο φυσική και ρεαλιστική, πιο ανθεκτική στη θερμοκρασία, πιο υγιεινές και ασφαλείς γεύσεις, το οποίο αποτελεί νέο θέμα της έρευνας στη βιομηχανία γεύσης τα τελευταία χρόνια.
Η βιομηχανία γεύσης και οι καταναλωτές έχουν στενή σχέση. Ως εκ τούτου, η χρήση της ασφάλειας της αλδεΰδης C-16 και η επίδρασή της στο περιβάλλον έχει γίνει από καιρό το επίκεντρο της προσοχής. Η παρούσα μελέτη δείχνει ότι η αλδεΰδη C-16 ως άρωμα δεν παρουσιάζει δυναμική τοξικότητα στους οργανισμούς. Ως εκ τούτου, η χρήση του δεν θα επηρεάσει την υγεία των ανθρώπων και θα προκαλέσει ρύπανση στο περιβάλλον.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιαν-21-2025