Συντηρητικάείναι ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών μέσα σε ένα προϊόν ή εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών που αντιδρούν με το προϊόν. Τα συντηρητικά όχι μόνο αναστέλλουν τον μεταβολισμό των βακτηρίων, της μούχλας και της ζύμης, αλλά επηρεάζουν και την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή τους. Η συντηρητική δράση στη σύνθεση επηρεάζεται από μια ποικιλία παραγόντων, όπως η θερμοκρασία του περιβάλλοντος, το pH της σύνθεσης, η διαδικασία παρασκευής κ.λπ. Επομένως, η κατανόηση των διαφόρων παραγόντων βοηθά στην επιλογή και εφαρμογή διαφόρων συντηρητικών.
Οι παράγοντες που επηρεάζουν την απόδοση των συντηρητικών καλλυντικών είναι οι εξής:
Α. φύση των συντηρητικών
Η φύση του ίδιου του συντηρητικού: η χρήση συντηρητικών, η συγκέντρωση και η διαλυτότητα έχουν μεγάλο αντίκτυπο στην αποτελεσματικότητα.
1, Γενικά, όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση, τόσο πιο αποτελεσματικό είναι.
2, Τα υδατοδιαλυτά συντηρητικά έχουν καλύτερη απόδοση ως συντηρητικά: οι μικροοργανισμοί συνήθως πολλαπλασιάζονται στην υδατική φάση του γαλακτωματοποιημένου σώματος, στο γαλακτωματοποιημένο σώμα, ο μικροοργανισμός θα προσροφηθεί στη διεπαφή ελαίου-νερού ή θα μετακινηθεί στην υδατική φάση.
Αλληλεπίδραση με άλλα συστατικά του σκευάσματος: απενεργοποίηση συντηρητικών από ορισμένες ουσίες.
Β. Διαδικασία παραγωγής του προϊόντος
Το περιβάλλον παραγωγής· η θερμοκρασία της παραγωγικής διαδικασίας· η σειρά με την οποία προστίθενται τα υλικά
Γ. Τελικό προϊόν
Το περιεχόμενο και η εξωτερική συσκευασία των προϊόντων καθορίζουν άμεσα το περιβάλλον διαβίωσης των μικροοργανισμών στα καλλυντικά. Οι φυσικοί περιβαλλοντικοί παράγοντες περιλαμβάνουν τη θερμοκρασία, το περιβάλλοντιμή pH, οσμωτική πίεση, ακτινοβολία, στατική πίεση· Οι χημικές πτυχές περιλαμβάνουν τις πηγές νερού, τα θρεπτικά συστατικά (πηγές C, N, P, S), το οξυγόνο και τους οργανικούς παράγοντες ανάπτυξης.
Πώς αξιολογείται η αποτελεσματικότητα των συντηρητικών;
Η ελάχιστη ανασταλτική συγκέντρωση (MIC) είναι ο βασικός δείκτης για την αξιολόγηση της επίδρασης των συντηρητικών. Όσο χαμηλότερη είναι η τιμή MIC, τόσο ισχυρότερη είναι η επίδραση.
Η ελάχιστη ανασταλτική συγκέντρωση (MIC) των συντηρητικών ελήφθη μέσω πειραμάτων. Διαφορετικές συγκεντρώσεις συντηρητικών προστέθηκαν στο υγρό μέσο μέσω μιας σειράς μεθόδων αραίωσης και στη συνέχεια οι μικροοργανισμοί εμβολιάστηκαν και καλλιεργήθηκαν. Η χαμηλότερη ανασταλτική συγκέντρωση (MIC) επιλέχθηκε παρατηρώντας την ανάπτυξη των μικροοργανισμών.
Ώρα δημοσίευσης: 10 Μαρτίου 2022