Συντηρητικάείναι ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών μέσα σε ένα προϊόν ή εμποδίζουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών που αντιδρούν με το προϊόν.Τα συντηρητικά όχι μόνο αναστέλλουν τον μεταβολισμό των βακτηρίων, της μούχλας και της ζύμης, αλλά επηρεάζουν επίσης την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή τους.Η συντηρητική δράση στο σκεύασμα επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η θερμοκρασία του περιβάλλοντος, το PH του σκευάσματος, η διαδικασία παρασκευής κ.λπ. Επομένως, η κατανόηση των διαφόρων παραγόντων βοηθά στην επιλογή και εφαρμογή διαφόρων συντηρητικών.
Οι παράγοντες που επηρεάζουν την απόδοση των καλλυντικών συντηρητικών είναι οι εξής:
Α. φύση των συντηρητικών
Η φύση του ίδιου του συντηρητικού: η χρήση των συντηρητικών συγκέντρωση και διαλυτότητα έχει μεγάλη επίδραση στην αποτελεσματικότητα
1, Γενικά, όσο υψηλότερη είναι η συγκέντρωση, τόσο πιο αποτελεσματικό.
2, Τα υδατοδιαλυτά συντηρητικά έχουν καλύτερη απόδοση συντηρητικών: οι μικροοργανισμοί συνήθως πολλαπλασιάζονται στην υδατική φάση του γαλακτωματοποιημένου σώματος, στο γαλακτωματοποιημένο σώμα, ο μικροοργανισμός θα προσροφηθεί στη διεπιφάνεια λαδιού-νερού ή θα μετακινηθεί στη φάση του νερού.
Αλληλεπίδραση με άλλα συστατικά της σύνθεσης: αδρανοποίηση συντηρητικών από ορισμένες ουσίες.
Β. Διαδικασία παραγωγής του προϊόντος
Το περιβάλλον παραγωγής;τη θερμοκρασία της παραγωγικής διαδικασίας·τη σειρά με την οποία προστίθενται τα υλικά
Γ. Τελικό προϊόν
Το περιεχόμενο και η εξωτερική συσκευασία των προϊόντων καθορίζουν άμεσα το περιβάλλον διαβίωσης των μικροοργανισμών στα καλλυντικά.Οι φυσικοί περιβαλλοντικοί παράγοντες περιλαμβάνουν τη θερμοκρασία, το περιβάλλοντιμή pH, οσμωτική πίεση, ακτινοβολία, στατική πίεση;Οι χημικές πτυχές περιλαμβάνουν πηγές νερού, θρεπτικά συστατικά (πηγές C, N, P, S), οξυγόνο και οργανικούς αυξητικούς παράγοντες.
Πώς αξιολογείται η αποτελεσματικότητα των συντηρητικών;
Η ελάχιστη ανασταλτική συγκέντρωση (MIC) είναι ο βασικός δείκτης για την αξιολόγηση της επίδρασης των συντηρητικών.Όσο μικρότερη είναι η τιμή του MIC, τόσο μεγαλύτερο είναι το αποτέλεσμα.
Το MIC των συντηρητικών λήφθηκε με πειράματα.Στο υγρό μέσο προστέθηκαν διαφορετικές συγκεντρώσεις συντηρητικών με μια σειρά μεθόδων αραίωσης, και στη συνέχεια οι μικροοργανισμοί εμβολιάστηκαν και καλλιεργήθηκαν, επιλέχθηκε η χαμηλότερη ανασταλτική συγκέντρωση (MIC) παρατηρώντας την ανάπτυξη των μικροοργανισμών.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-10-2022